Consejos y sugerencias

Consejos y sugerencias

Qué evitar

Aquí tienes algunos consejos y sugerencias sobre los alimentos que recomendamos no incluir en tu dieta Keto:

El desequilibrio de grasas Omega 6 y Omega 3. El Omega 3 es el «bueno», ya que es un componente vital para las membranas celulares y es importante en la fabricación de hormonas. El Omega 6 es algo menos bueno. Se necesita un poco, pero su exceso provoca inflamación. Lo ideal, cuando se sigue mi dieta, es que la proporción de 6 a 3 sea de 1 a 1. En la dieta típica estadounidense, es más bien de 15 a 1.

Todos los edulcorantes que no sean el eritritol, la fruta de monje y la Stevia pura. Ten en cuenta que los alimentos y bebidas de sabor dulce pueden fomentar el deseo de consumir más dulces, por lo que es mejor evitarlos desde el principio.

La soja u otros ingredientes estimulantes de las hormonas (aunque se consideren saludables). La soja es un no rotundo. Sí, es rica en proteínas y baja en carbohidratos, pero contiene compuestos muy similares al estrógeno humano. El tofu debería ser excelente por su perfil macro, pero sus efectos hormonales lo descartan para mi dieta.

Los cereales. Contienen muchos más carbohidratos con los que nuestro cuerpo ha ido evolucionado. ¿Cómo se engordan las vacas antes del sacrificio? Se las alimenta con cereales.

Guisantes y legumbres. Tampoco son una buena idea. Tienen demasiado azúcar y no las necesitas, ya que obtendrás bastantes proteínas de otras fuentes.

Cantidades excesivas de calcio. Es cierto que se necesita algo de calcio en la dieta – es esencial para tener dientes y huesos fuertes – pero, en mi opinión, la propaganda a favor del calcio ha ido demasiado lejos. Un exceso de calcio puede provocar la acumulación de placa en las arterias. Yo no lo tomo como suplemento y mis huesos son un 4% más densos que antes gracias a que hago pesas en el gimnasio.

No picar sin grasa, para evitar los picos periódicos de insulina.

Barras de proteínas, batidos y suplementos, que a menudo están llenos de azúcar y/o edulcorantes que aumentan la insulina. Incluso cuando no lo son, el consumo excesivo de proteínas te sacará de la cetosis a través del proceso de la gluconeogenesis.

Situaciones de estrés. Intenta evitar las peleas innecesarias o ponerte en el camino de la tentación de la comida. Recuerda que la comida no puede decirte «no». Si te pones en situaciones tentadoras, al igual que cuando estás en una pelea, te estresarás, lo que aumentará tus niveles de la hormona «lucha o huida», el cortisol. Cuando esto ocurre, la cetosis no funciona correctamente, porque el mensaje que recibe el cuerpo es «¡estás en peligro! Conserva tu grasa por si la necesitas».

Ver la tele mientras comes. Intenta evitar ver la televisión mientras comes, ya que dificulta el control de lo que estás haciendo.

Nunca comas sólo por costumbre o por sentido del deber. Hemos engañado a las hormonas que nos hacen sentir hambre o saciedad (grelina y leptina respectivamente) anulando sus mensajes y confundiéndolas con el azúcar. Tenemos que aprender a escucharlas de nuevo, y para conseguirlo tenemos que empezar a comer, y vivir de forma más consciente.

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